مىدهند ، بعدا - 3 - عدد تخم‌مرغ را مىزنند و به سالاد و گوشت ماهى اضافه نموده كاملا مخلوط مىنمايند ، اگر سالاد خيلى آبكى باشد بايد مقدارى نان كوبيده به آن اضافه نمود . بعدا آن را در قالبى مىريزند كه آن را كاملا با كره چرب كرده باشند ، آنگاه آن را در ميان ظرف آب در داخل تنور مىگذارند تا كاملا منجمد و سفت شود . اين عمل مدت يك ساعت وقت لازم دارد . فيليهء ماهى ( معنى فارسى آن را نيافتيم ) لوازم آن : ( 350 - 680 ) گرم فيليه . دو قاشق بزرگ غذاخورى پياز رنده‌شده . هويج متوسطى كه بقطعات كوچكى خرد شده باشد . يك برش ليموترش متوسط . مختصرى پونه . يك برگ كوچك درخت غار . يك قاشق كوچك غذاخورى نمك طعام . يك قاشق بزرگ غذاخورى جعفرى خردشده . كيفيت درست كردن آن : پياز ، هويج ، ليموترش ، پونه . برگ درخت غار ، نمك و فلفل را در ميان سينى كه آن را با كره چرب كرده باشند مىريزند ، بعدا فيليه را روى آن مىگذارند . سپس آن سينى را - 20 - دقيقه در داخل تنور مىگذارند . پس از آن از تنور خارج نموده همان‌طور كه داغ است بر سر سفره مىآورند . سبزيجات پختنى فرنى كدو با زيره : لوازم آن : يك كيلو و نيم كدو . يك پياز بزرگ رنده‌شده . 40 گرم كره .